Mosquera-Zambrano, K. M., Alcívar-Cedeño, U. E., & Munizaga-Párraga, D. R. (2025). Desarrollo de un extracto funcional de cerveza artesanal y su integración con condimentos salados para aplicaciones en alimentos procesados. MQRInvestigar, 9(2), e553. https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.2.2025.e553