ARBOLEDA-PALMA, B. A.; DELGADO-BARAHONA, D. I.; ALCÍVAR-CEDEÑO, U. E. Caracterización funcional, proximal y microbiológica de una muestra de cerveza artesanal en su proceso productivo. MQRInvestigar , [S. l.], v. 9, n. 1, p. e169, 2025. DOI: 10.56048/MQR20225.9.1.2025.e169. Disponível em: https://www.mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/169. Acesso em: 15 oct. 2025.