INTRIAGO-ALVAREZ, K. L.; SANTOS-RAMON, J. L.; ALCÍVAR-CEDEÑO, U. E.; MUNIZAGA-PÁRRAGA, D. R. Técnica de fermentación escalonada bajo variabilidad de temperatura y presión en cervezas artesanales. MQRInvestigar , [S. l.], v. 9, n. 1, p. e210, 2025. DOI: 10.56048/MQR20225.9.1.2025.e210. Disponível em: https://www.mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/210. Acesso em: 15 oct. 2025.