Intriago-Alvarez, K. L., Santos-Ramon, J. L., Alcívar-Cedeño, U. E. y Munizaga-Párraga, D. R. (2025) «Técnica de fermentación escalonada bajo variabilidad de temperatura y presión en cervezas artesanales», MQRInvestigar , 9(1), p. e210. doi: 10.56048/MQR20225.9.1.2025.e210.