Mosquera-Zambrano, K. M., Alcívar-Cedeño, U. E. y Munizaga-Párraga, D. R. (2025) «Desarrollo de un extracto funcional de cerveza artesanal y su integración con condimentos salados para aplicaciones en alimentos procesados», MQRInvestigar , 9(2), p. e553. doi: 10.56048/MQR20225.9.2.2025.e553.