Bombón-Tonato, Leslie Michelle, Zoila Eliana Zambrano-Ochoa, María Monserrath Morales-Padilla, y Clara Elena Villacres-Poveda. «Utilización Del almidón Modificado De Zanahoria Blanca (Arracacia Xanthorrhiza) Y Quinoa (Chenopodium Quinoa) Como Extensores En La elaboración De Salchicha». MQRInvestigar 9, no. 2 (abril 22, 2025): e486. Accedido noviembre 7, 2025. https://www.mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/486.