Mosquera-Zambrano, Karen Milena, Ulbio Eduardo Alcívar-Cedeño, y Diego Roberto Munizaga-Párraga. «Desarrollo De Un Extracto Funcional De Cerveza Artesanal Y Su integración Con Condimentos Salados Para Aplicaciones En Alimentos Procesados». MQRInvestigar 9, no. 2 (mayo 9, 2025): e553. Accedido octubre 15, 2025. https://www.mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/553.